Chile, Vale de Colchágua

Como alugamos carro, fomos tranquilamente apreciando a paisagem. Chegamos cedo, então demos uma volta por lá, avistando outros vinhedos, todos com videiras verdinhas naquele vale emoldurado pela cordilheira dos Andes e pela cordilheira que vem do Pacífico. A visita começa exatamente às 12:30 hs na hora agendada, fomos só nós neste dia.

É um dos vinhedos mais tradicionais do Chile, distante a uns 100 km de Santiago, existe há 5 gerações, mas só recentemente em 1997 que passou a produzir vinhos com marca própria da Casa Silva. Produzem vinhos orgânicos, e para assegurar esta produção orgânica, as rosas são plantadas entre as videiras porque as pragas que são poucas no Chile, são atraídas pelas rosas, poupando as uvas. 

 

 

Conhecemos o processo de fabricação, fermentação e envelhecimento do vinho e também a coleção de carros antigos do dono!!! Afora isso, este local destinado a hotel até há pouco, hoje estava servindo de residência para os Silva, pois a residência oficial foi incendiada.

 

 

 

 

Visita feita, vinhos degustados, fomos de bike até o restaurante onde almoçamos de frente ao campo de polo da família que sedia este esporte! 

 

 

Na volta paramo num restaurante de beira de estrada, só pra conferir uma empanada, e eis que um prato nos chamou a atenção: lomo  vetado a lo pobre???

mas essa é outra história!

Chile, 26/01/2015